Questa volta le Essenze DiBALDO volano a Praga, in tempo per il Prague Bar Show ed essere citate nel magazine BarLife tra i migliori gin d’Europa usciti nell’ultimo periodo. Dall’articolo, in cui viene citato il Gin Dry Ag 107,86, viene citata la storia decennale di ricerca e sperimentazione di Baldo nell’Olfattorio, l’utilizzo di tecniche…
L’ultima creazione di Baldo Baldinini nasce dalla collaborazione con una cantina unica nel suo genere: Oasi degli Angeli. Dal connubio tra Baldo e Marco Casolanetti nasce Rufus, il primo alchermes realizzato completamente su una specifica base vino, il Kurni di Oasi degli Angeli. Lanciato nell’inverno 2022, Claudia Orlandi di Identità Golose lo annovera tra le…
Tra le pagine di Emilia Romagna a Tavola, la guida interamente dedicata alle eccellenze gastronomiche della nostra regione, trova spazio anche l’impegno di DiBALDO Spirits. Vengono annoverati, nello specifico, le eccellenze dei Vermouth e i Bitter realizzati da Baldo Baldinini, seguiti dalla linea di Gin da indossare sul palato. Leggi la scheda completa sul sito…
Le porte dell’Olfattorio, in pausa tra uno studio aromatico e l’altro, si aprono per accogliere Marco Valeriani di Italiasapore.it. Tra una domanda e l’altra, Baldo Baldinini racconta del suo Atelier e del lavoro svolto dalla DiBALDO in questi ultimi anni, fino ai progetti futuri personali e professionali. Leggi l’articolo completo sul sito di ItaliaSapore.it.
Andrea Grignaffini, dalle colonne della Gazzetta di Parma, esplora nello speciale dedicato al mondo enogastronomico i prodotti più innovativi del panorama internazionale e assegna un voto e un punteggio sul rapporto qualità/prezzo. Nell’ultimo numero è il momento di Paracelso, il gin di Baldo Baldinini, che Grignaffini analizza in entrambe le sue varianti, sia degustato in…
DiBALDO è una realtà che, tramite gli studi di Baldo Baldinini, apre nuovi orizzonti nel panorama del beverage e della mixology realizzando Essenze audaci e visionarie. Come Baldo Baldinini, esistono altri artigiani e studiosi del gusto che in diversi settori mantengono vivo lo studio nei propri settori di riferimento. Uno di questi è Renato Brancaleoni,…