Laura Giorgi e Corriere Romagna entrano in contatto con i due gin profumi da indossare sul palato DiBALDO: Paracelso e Nostradamus. Ultimi arrivati, dopo 721 Vermouth Rosso, UnBitter e BBB, i due Gin mostrano il proprio profilo organolettico maschile e femminile subito, in un Eau de Parfum e un’Acqua di Colonia da indossare sul palato.…
Baldo Baldinini e le Essenze DiBALDO hanno da sempre rappresentato una dimensione della mixology in cui la profumeria sposa il mondo dei cocktail. Essenze aromatiche e persistenti, con note di testa, di cuore e di base che si dipanano lungo il processo della degustazione. Con l’uscita dei Gin Paracelso e Nostradamus, DiBALDO si inserisce nell’ampio…
Maddalena de Franchis, giornalista del Resto del Carlino di Rimini, visita l’Olfattorio e Tenuta Saiano per scoprire la dimensione delle Essenze DiBALDO, in un’intervista esplorativa con Baldo Baldinini.
Il Vermouth nasce in Piemonte, secoli fa, e col tempo è diventato patrimonio internazionale caratteristico dell’aperitivo e del fine pasto. Negli ultimi anni, i sentori enologici caratteristici delle regioni italiane hanno dato vita a vermouth sempre più complessi ed elaborati, realizzando vini aromatizzati unici. GamberoRosso.it ha chiesto a 6 barman italiani di nominare un’etichetta…
Carlo Ottaviano, per Il Messaggero, si fa strada tra i “botanical drink” e le caratteristiche dei gin che ne contraddistinguono la natura. Dal ginepro alle sperimentazioni con le erbe aromatiche più territoriali e identificative, il giornalista percorre un viaggio che coinvolge dai grandi chef, ai bartender fino a Baldo Baldinini, che dal suo Olfattorio introduce…
Lo sviluppo delle Essenze DiBALDO nasce dal desiderio alchemico di traslare, nel mondo del beverage e della gastronomia, la forza aromatica e l’intensità dell’arte profumiera. Ne risultano bottiglie dalla forte impronta narrativa, capaci di aprire gli orizzonti e la creatività di chi le utilizza, per dare vita a nuove espressioni enogastronomiche. Per coltivare la…
L’ultimo arrivato nel portafoglio di private label a nome DiBALDO è un gin firmato Baldo Baldinini. Relizzato per Cantine Santa Barbara, dopo il Vermut e il Bitter nasce Gin Mossi, il Gin studiato con Stefano Antonucci, patron della casa vinicola marchigiana e condivide il modus operandi DiBALDO: l’impronta di un profumo da indossare sul palato,…
Il 26 ottobre, Baldo Baldinini, Mastro Profumiere e fondatore DiBALDO è stato nominato Maestro d’Arte e Mestiere da Fondazione Cologni e ALMA per la sua dedizione nel settore degli spiriti e della mixology. Riporta la notizia anche Gambero Rosso, che si focalizza sui titoli MAM in ambito gastronomico: da Baldo all’amico Corrado Assenza, dalla famiglia…
Lorella Bolelli visita l’Olfattorio ed esplora la vita di Baldo Baldini, dalle sue abitudini ai progetti nel futuro della DiBALDO. Definirlo mago, alchimista o stregone sarebbe facile e pittoresco, ma Baldo Baldinini preferisce per sé l’appellativo di ‘naso’ che tradizionalmente si associa ai maestri profumieri, ma nel suo caso è progressivamente traslato dall’olfatto al gusto…
Linea Verde fa tappa in Romagna e si muove tra le colline riminesi, a esplorare il borgo di Santarcangelo di Romagna, Montebello di Poggio Torriana e, ovviamente, Tenuta Saiano e l’Olfattorio DiBALDO. Qui Ingrid Muccitelli incontra Baldo Baldinini, rigorosamente nascosto alle telecamere, ed esplora l’Alchimia che regna nel mistico laboratorio romagnolo. Dall’importanza dell’alzata nello studio…