Grazie alla medaglia Double Gold al New York World Wine & Spirits Competition, Forbes.com seleziona i migliori gin del mondo e inserie Au79, con le sue note di zafferano, nella lista delle migliori etichette del pianeta. Leggi l’articolo completo su forbes.com.
Bruno Damini sale tra le strade di Torriana e raggiunge Baldo in Olfattorio, travolto dai profumi e i sentori che popolano questo spazio astratto, conservato in ogni sorta di flaconi e bottiglie. Su Sala&Cucina.it racconta del suo incontro con Baldo, dell’Olfattorio, dell’Aclhermes con Oasi degli Angeli, di come ha scoperto il suo talento da piccolo,…
Alessandro Ricci, giornalista de IlGolosario.it, raggiunge Baldo in Olfattorio alla scoperta della realtà che si cela dietro i profumi da indossare sul palato DiBALDO. Un’intervista che percorre la storia di Baldo Baldinini e la produzione delle Essenze, tra le migliaia di flaconi contenuti in Olfattorio. Leggi l’articolo completo sul sito.
Il granchio blu invade da anni le acque dell’Adriatico e del Po, tanto che la fauna marittima locale è minacciata dal proliferarsi di questa specie. Igles Corelli, in collaborazione con la Regione Emilia-Romagna e altri chef stellati dìItalia, ha ideato alcune ricette per portare questo granchio in cucina. Caratterizzato da una carne saporita e ricca,…
Il Corriere Romagna, tramite l’inserto Speciale Vini e grazie alla penna di Alessandro Cicognani, entrano in Olfattorio e portano i suoi lettori a spasso attraverso i percorsi aromatici di Baldo e le sue Essenze. Ringraziamo Alessandro e tutta la redazione del Corriere per lo splendido articolo.
Carlo Ottaviano esplora lo stato attuale del mondo dei gin e dei Gin&Tonic, con il suo panorama che continua sempre di più ad allargarsi, approfittando del Roma Bar Show. Chiede consiglio anche a Baldo Baldinini, che risponde: Per fare un Gin di grande qualità e non solo da battaglia – ammonisce Baldo Baldinini, riconosciuto guru…
Nell’ultimo numero di James Magazine, sotto la firma di Andrea Grignaffini, la sezione Spirits & Cigars del celebre magazine del lusso entra in Olfattorio alla scoperta della DiBALDO e dell’ultimo prodotto firmato Baldo Baldinini: Rufus, il bitter realizzato in collaborazione con la famiglia Casolanetti di Oasi degli Angeli, una bottiglia speciale realizzata sui prodotti della…
Questa volta le Essenze DiBALDO volano a Praga, in tempo per il Prague Bar Show ed essere citate nel magazine BarLife tra i migliori gin d’Europa usciti nell’ultimo periodo. Dall’articolo, in cui viene citato il Gin Dry Ag 107,86, viene citata la storia decennale di ricerca e sperimentazione di Baldo nell’Olfattorio, l’utilizzo di tecniche…
L’ultima creazione di Baldo Baldinini nasce dalla collaborazione con una cantina unica nel suo genere: Oasi degli Angeli. Dal connubio tra Baldo e Marco Casolanetti nasce Rufus, il primo alchermes realizzato completamente su una specifica base vino, il Kurni di Oasi degli Angeli. Lanciato nell’inverno 2022, Claudia Orlandi di Identità Golose lo annovera tra le…
Le porte dell’Olfattorio, in pausa tra uno studio aromatico e l’altro, si aprono per accogliere Marco Valeriani di Italiasapore.it. Tra una domanda e l’altra, Baldo Baldinini racconta del suo Atelier e del lavoro svolto dalla DiBALDO in questi ultimi anni, fino ai progetti futuri personali e professionali. Leggi l’articolo completo sul sito di ItaliaSapore.it.