FOURGHETTI CREAM: Ingredienti: 4 cl di Vermouth Fourghetti by Baldo Baldinini; 3 cl di marsala De Bartoli, qualche goccia di bitter al caffè home made, crema di zabaglione semi calda, essenza di …
L'Espresso - 8 ottobre 2017
RUM MANHATTAN: Ingredienti: 45 ml Rhum Abuelo 12; 37,5 ml vermouth 721; due Dashes Home made chocolate bitter; una scorza di Pompelmo disidratata e osmotizzata in assenzio.
Beverfood - 3 ottobre 2017
L’idea di un Vermouth targato Fourghetti nasce da un rapporto d’amicizia e stima reciproca. Questo prodotto è nato da un progetto comune, grazie alla maestria di Baldo.
L'Espresso - 24 settembre 2017
Cocktail El Increible. Bar Sabadì – Modica. Il sud della Sicilia e un trionfo di barocco. La chiesa Madre di San Giorgio, a Modica, ne è uno degli esempi più rappresentativi e fulgidi.
Grande! Zero - Giugno 2017
“Aperitivo Trussardi nasce da una sfida e da una necessità: avere un prodotto unico che rispecchiasse completamente il nostro gusto, il nostro sentire e il nostro approccio…”.
Repubblica.it - 1 giugno 2017
Altro che Piccolo mondo antico: il Vermouth è rinato. Eccone 12 che non potete perdere. Una degustazione guidata per conoscere meglio il gusto evocativo del liquore nato in Italia.
Beverfood - 20 aprile 2017
Salvatore Castiglione, da Parigi fino al ristorante di Barbieri, per sposare alta cucina e cocktail. Partito dall’Italia nel 2008, Salvatore Castiglione ha conquistato cuore e palato dei francesi (…)
How to Spend It - Febbraio 2017
Eccellenze ad alta gradazione. Tra alambicchi e tirature limitate, quattro piccoli produttori artigianali estraggono essenze uniche. Di Baldo Baldinini, in effetti, è più facile dire cosa non è.
Corriere.it - 1 luglio 2016
I 10 vini d’estate del ristorante migliore del mondo. Il sommelier della Francescana prova un senso di dedizione per i grandi vini («come Barolo Monfortino di Giacomo Conterno e Château Latour»).
Gambero Rosso - 7 marzo 2016
I vermouth dell’ex profumiere Baldo Baldinini usati anche dai grandi chef. Il compositore di accordi aromatici crea i suoi vermouth e Bottura, Tomei e Gorini lo utilizzano in abbinamento ai menu.
Bitter Le Vaglie - 2016
Originale, inaspettato, da lasciare senza parole, proprio come il suo ideatore. Questo è il nuovo Bitter pensato e ideato da Stefano Antonucci con l’amico Baldo a partire dal Verdicchio “Le Vaglie”.
Rimini InMagazine - Nov-Dic 2015
Baldo Baldinini sta per coronare il sogno di una vita: la più grande banca dati di aromi del mondo. Un’olfattoteca per custodire le testimonianze di un mondo in via di estinzione.
Food Confidential - 5 novembre 2015
18 mesi di studio per realizzare un vino aromatizzato che assomigli e incarni i valori del brand Trussardi. Il lavoro è di Tommaso Cecca (bar tender Cafè Trussardi) e del maestro Baldo Baldinini.
Luuk Magazine - 28 settembre 2015
Aperitivo Trussardi in arrivo al Caffè Trussardi alla Scala. A base di vino, è il frutto di lunghe ricerche e sperimentazioni, sotto l’egida del levriero, sinonimo dell’eccellenza italiana.
TamTam Milano - 14 settembre 2015
Beverage: la Maison del Levriero presenta il nuovo vino aromatizzato da gustare, in purezza come base per i cocktail, al Cafè Trussardi alla Scala, creato partendo dalla tradizione italiana dei bitter.