L’Italia accompagna da sempre alla sua altissima cucina una tradizione liquoristica storica, che spazia dalle grappe agli amari. Negli ultimi anni, con l’esplosione del mercato spiritoso in tutto il mondo (gin in primis), anche il Belpaese è stato invaso da questa rinnovata ondata di interesse verso gli spiriti. Passione Gourmet realizza una piccola collezione di…
No Man’s Space, la linea realizzata per Brand Breeder da Mario di Paolo e Baldo Baldinini, inizia a diffondersi a macchia d’olio con i suoi tratti unici e distintivi. Dal packaging curato ed estremamente evocativo, ai sentori che si muovono in verticale dal Mediterraneo alle costellazioni dell’universo. Abruzzo Economia, nell’articolo di Jolanda Ferrara, parla…
Martedì 21 gennaio Tenuta Saiano ha ospitato la Ministra delle politiche agricole, alimentari e forestali, in visita per le aziende dell’Emilia Romagna. Accompagnata alla scoperta della Tenuta ha poi visitato anche l’Olfattorio DiBALDO, per poi proseguire il suo viaggio verso Cesena. Il lavoro e l’impegno di Tenuta Saiano nel dare vita a un ecosistema completamente…
Uno chef che sta plasmando dal nulla un locale, il suo ristorante, con un’impronta che pezzo per pezzo sta diventando una cifra stilistica inconfondibile. Parliamo di Riccardo Camanini e del suo Lido 84, la camera con vista affacciata sul Lago di Garda: non convenzionale, umile ma allo stesso tempo ambiziosa. Uno chef che definisce il…
Il gin è uno dei distillati più famosi e diffusi al mondo, che dopo aver maturato una seconda giovinezza adesso si espande sempre di più nei confini della sperimentazione. È in questo contesto che prende vita Eclipse Gin di Brand Breeder, il distillato di ginepro che armonizza gli accordi aromatici di Baldo Baldinini e la…
Brand Breeder è l’ultima private label firmata DiBALDO, che vede la collaborazione di due visionari della creatività: da una parte il naso e lo studio di Baldo Baldinini, dall’altra l’arte del design di Mario Di Paolo. Collaborazione che si manifesta in 3 bottiglie già iconiche sia per il contenuto, che per la forma. La prima…
Un intervento che illumina la collaborazione tra Baldo e la famiglia Maggioli, dalla Tenuta all’Olfattorio fino alla ricerca delle aromatiche e le piante rare. Leggi l’articolo e sfoglia il magazine qui.
Bitter, amaro, aperitivo… un settore in costante crescita, in termini di fatturato e in quanto a rilevanza sui banchi della mixology mondiale. Leila Salimbeni, per Pambianco Wine, analizza il panorama degli amari e dei bitter, esplorando i produttori, i diversi approcci e le reazioni dei bartender. Tra i prodotti e i produttori presentati, anche…
Un articolo che esplora la realtà dell’Olfattorio e Tenuta Saiano, con la firma di Laura Giorgi per il Corriere Romagna. Leggi l’articolo sul Corriere Romagna in edicola oggi.
Carlo Ottaviano per “Il Messaggero”, 12 marzo 2019. Da sempre amato all’ estero e insostituibile in tantissimi cocktail – Manhattan e Negroni i più noti – in Italia il vermouth rivive una seconda giovinezza. «Sta tornando di moda, scrollandosi di dosso quel profumo di vecchio armadio che sembrava emanare», raccontano Clara e Gigi Padovani…