vermouth calonga reggio emilia

CALONGA, Forlì

Un’amicizia lunga ed estremamente romagnola quella tra la famiglia Baravelli e DiBALDO. Da un lato un’azienda agricola che dall’entroterra fa risuonare ancora le vecchie tradizioni romagnole, dalla cura della terra agli allevamenti. Dall’altro una realtà innovativa e sperimentale che nella Romagna affonda a piene mani le proprie radici.

Da questo connubio nasce una linea di Essenze particolarmente profonda e introspettiva, disegnata dalla parte storica del vino e la ricerca internazionale delle botaniche. Essenze pregiate, da ascoltare attentamente, per riuscire a distinguere tutte le storie che contengono.

Brand: Calonga

Location: Calonga – via Castel Leone 8 – 47121 Forlì

Tipo di attività: Studio delle formule.

Web: www.calonga.it

Baravelli Vermouth

La mission: interpretare, su base Sangiovese Leggiolo dell’Azienda, un vermouth che rappresentasse l’abbraccio caloroso all’ospite atteso.

Domare e plasmare la potenza del vino con la sua fitta trama per giungere all’equilibrio tra i sentori mediterranei agrumati e speziati con le calde note piccanti del pepe rosa e del cuoio siberiano.

Michelangiolo Chinato

Il sogno che ha ispirato questo esclusivo Sangiovese Chinato è l’ambizione di raggiungere la perfezione stilistica tra il vino più rappresentativo di Calonga e le spezie selezionate e orchestrate da Baldo Baldinini in una sapiente fusione di intensi accordi aromatici che nel tempo si esprimeranno sempre più in una meravigliosa realtà per i nostri sensi.