Igles e la Battuta di Fassone

Lo chef Igles Corelli tra i sapori della terra piemontese e lo fa preparando una battuta di Fassone condita con Alacce, frutto della passione, germogli, olio extravergine di oliva e 2 oli essenziali DiBALDO: l’olio essenziale di rosmarino e l’Essenza di Fernet, due campioni prodotti esclusivamente per lo chef.   Guarda il video per scoprire…

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La Quaglia al BBB di Riccardo Agostini – Il Piastrino

Tra le colline di Pennabilli, gli accordi aromatici bitter di Baldo Baldinini risuonano amplificati dalle capacità di Riccardo Agostini e la sua brigata, nella quiete del Piastrino e dei monti di Rimini.   L’ultima creazione unisce i sapori della quaglia alle note amare delle bietole, le mandorle e il BBB, il Bitter di Baldo Baldinini:…

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La Colomba per gli auguri di Igles Corelli e DiBALDO

Nell’aria di Pasqua, si respira il profumo della colomba: una colomba speciale realizzata da Igles Corelli e Vacchetta Pasticceria, ai canditi e la zuppa inglese aromatizzata di Baldo Baldinini. Una parte del devoluto andrà in beneficenza allo IOR di Cesena, secondo la Cucina Circolare di Igles Corelli.   Guarda il video e scopri di più…

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