Alchimia di profumi e di liquori: ecco Baldo Baldinini e i due primi gin firmati DiBALDO Spirits – Identità Golose

Baldo Baldinini e le Essenze DiBALDO hanno da sempre rappresentato una dimensione della mixology in cui la profumeria sposa il mondo dei cocktail. Essenze aromatiche e persistenti, con note di testa, di cuore e di base che si dipanano lungo il processo della degustazione. Con l’uscita dei Gin Paracelso e Nostradamus, DiBALDO si inserisce nell’ampio…

Il Panzerotto dolce di Igles Corelli

Igles Corelli, per Carnevale, propone una versione del panzerotto dolce realizzato con riso Arborio Classico di Cascina Oschiena, ripieno alle mandorle siciliane di A Ricchigia. L’impasto del panzerotto è aromatizzato con qualche goccia di UnBitter, per aggiungere maggior profumo alla preparazione.   Guarda il video qui sotto e visita la pagina I Principi del Riso…

Igles, Paracelso e I Principi del Riso

Igles Corelli per I Principi del Riso realizza un panzerotto con farina di Riso Buono di Artemide, marmellata di pomodoro di Piennolo di Ferrara, pasta di mandorle Aricchigia e Paracelso, in versione campionatura esclusiva, il gin di Baldo Baldinini. Un abbinamento dolce per l’Acqua di Colonia pour Homme da indossare sul palato che esalta le…

Igles Corelli e I Principi del Riso

Igles Corelli ha sviluppato 6 ricette per I Principi del Riso, l’associazione nata per valorizzare una delle più importanti fonti di alimentazioni mondiali e preservare le varianti gastronomiche che il panorama italiano offre. L’ultima delle ricette dello Chef è un grande classico, il Mojito di Parma, è realizzata con un riso vialone nano di Riso…

6 Vermouth migliori considerati da 6 barman – GamberoRosso.it

Il Vermouth nasce in Piemonte, secoli fa, e col tempo è diventato patrimonio internazionale caratteristico dell’aperitivo e del fine pasto. Negli ultimi anni, i sentori enologici caratteristici delle regioni italiane hanno dato vita a vermouth sempre più complessi ed elaborati, realizzando vini aromatizzati unici.   GamberoRosso.it ha chiesto a 6 barman italiani di nominare un’etichetta…

Lo Spirito delle Piante – Il Messaggero

Carlo Ottaviano, per Il Messaggero, si fa strada tra i “botanical drink” e le caratteristiche dei gin che ne contraddistinguono la natura. Dal ginepro alle sperimentazioni con le erbe aromatiche più territoriali e identificative, il giornalista percorre un viaggio che coinvolge dai grandi chef, ai bartender fino a Baldo Baldinini, che dal suo Olfattorio introduce…

Igles Corelli e le Essenze DiBALDO

Lo sviluppo delle Essenze DiBALDO nasce dal desiderio alchemico di traslare, nel mondo del beverage e della gastronomia, la forza aromatica e l’intensità dell’arte profumiera. Ne risultano bottiglie dalla forte impronta narrativa, capaci di aprire gli orizzonti e la creatività di chi le utilizza, per dare vita a nuove espressioni enogastronomiche.   Per coltivare la…

Gin Mossi – Il Tris di Santa Barbara

L’ultimo arrivato nel portafoglio di private label a nome DiBALDO è un gin firmato Baldo Baldinini. Relizzato per Cantine Santa Barbara, dopo il Vermut e il Bitter nasce Gin Mossi, il Gin studiato con Stefano Antonucci, patron della casa vinicola marchigiana e condivide il modus operandi DiBALDO: l’impronta di un profumo da indossare sul palato,…