Ivan Milani, il Bandito di Cervia – Identità Golose

Bandito 211, l’ultima creazione da spiaggia di Alessandro Fanelli, porta con sé il nome del gin realizzato da Baldo Baldinini al sale di Cervia. Ai fornelli di questa spiaggia insolita c’è il torinese Ivan Milani, su cui Cristina Viggè di Identità Golose scrive un articolo in cui esplora la cucina, in compagnia di Bandito e…

Igles e la Battuta di Fassone

Lo chef Igles Corelli tra i sapori della terra piemontese e lo fa preparando una battuta di Fassone condita con Alacce, frutto della passione, germogli, olio extravergine di oliva e 2 oli essenziali DiBALDO: l’olio essenziale di rosmarino e l’Essenza di Fernet, due campioni prodotti esclusivamente per lo chef.   Guarda il video per scoprire…

La Quaglia al BBB di Riccardo Agostini – Il Piastrino

Tra le colline di Pennabilli, gli accordi aromatici bitter di Baldo Baldinini risuonano amplificati dalle capacità di Riccardo Agostini e la sua brigata, nella quiete del Piastrino e dei monti di Rimini.   L’ultima creazione unisce i sapori della quaglia alle note amare delle bietole, le mandorle e il BBB, il Bitter di Baldo Baldinini:…

Spirito diVino – Marco Tonelli

Marco Tonelli approfondisce, tra le pagine di Spirito diVino, gli “spiriti innovativi”, i distillati derivati dagli alambicchi che nell’ultimo periodo stanno ripopolando le abitudini di consumo. Tra nicchie analizzate svetta il blu di Nostradamus, l’Eau de Parfum DiBALDO che si ritaglia una fetta sempre più importante tra gli esperti del settore.   Leggi l’articolo completo…